Dégustez nos classique toute l’année ou bien découvrez notre formule hébdomadaire, Chaque semaine, une formule différente à savourer.
Dégustez nos classiques toute l’année ou découvrez notre formule hebdomadaire, une nouvelle saveur chaque semaine.
Un délicieux plat de lasagnes bolognaises préparé à partir de viande de bœuf par Alpha, accompagné d’un coulis de tomate savoureux et d’une salade verte en entrée – 24
Savourez notre délicieuse lasagne de poisson, mariant avec élégance saumon Rouget et dorade, sublimée par un coulis de tomates fraîches et des perles de mozzarella et d’une salade verte en entrée – 25
En entrée, un tartare de bœuf de l’Alpha de 80g, délicatement aromatisé au Jack Daniel’s, servi avec de la salade, des copeaux de parmesan et des toasts – 18
En plat principal, une portion généreuse de 180g de tartare de bœuf au Jack Daniel’s, accompagné de salade, de toasts et de frites – 30
Entrecôte de bœuf de qualité supérieure servie avec une salade verte et accompagnée de frites et d’un assortiment de légumes du marché – 33
Cher client, Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Rabais de 15% sur le prix affiché à l’emporter en commandant avant midi et en venant chercher avant 12.15! Pour satisfaire vos papilles, notre brigade de cuisine allie passion et savoir-faire pour préparer des mets originaux et uniques à partir de produits bruts sélectionnés avec soin.
Hors d’œuvre, plat et douceur – 35
Hors d’œuvre et plat / plat et douceur – 29
Plat du jour – 23
Horaires du lundi au vendredi – réservation en avance recommandée :
Midi de 11h30 à 13h30
Repas à l’emporter :
Du lundi au vendredi de 11h00 à 13h00 – commande bienvenue jusqu’à avant 12h00.
Salade verte et Entrecôte de boeuf grillée, légumes et frites – CHF33.-
Salade de jeunes pousses, légumes croquants, noix torréfiées et vinaigrette maison
Potage paysan aux légumes racines et lard fumé
Ceviche de cabillaud sauvage, pois chiches et poivrons au citron vert
Tartare de saucisson fribourgeois et poires fondantes, vinaigrette à la moutarde
Magret de canette sauté au vinaigre de cidre et pommes caramélisées
Filet de sandre braisé, cubes de tomate et beurre blanc citronné
Émincé de foie de veau à la vénitienne
Quadrolini aux légumes et au safran, noix de Grenoble et pleurotes
(Tous les plats sont accompagnés de légumes frais du marché et d’un féculent du jour.)
Mousse bavaroise à la poire William’s, sauce chocolat
Mousse au chocolat, éclats de noisettes caramélisées
Salade de fruits frais de saison (CHF6.-)
Café gourmand avec mignardises maison préparées par notre pâtissier. (+CHF 5.50)
Assiette de fromage (CHF8.-)
Nous utilisons des ingrédients de qualité, avec une provenance précisée :
Lard fumé : Suisse // Cabillaud : Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est // Saucisson fribourgeois : Suisse // Canette : France // Sandre : Pêche continentale / Russie // Foie de veau : Suisse // Œufs : Élevage au sol, Suisse
Le pain servi lors de votre repas est produit en Suisse et cuit sur place
Cher client, Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.
Rabais de 15% sur le prix affiché à l’emporter en commandant avant midi et en venant chercher avant 12.15! Pour satisfaire vos papilles, notre brigade de cuisine allie passion et savoir-faire pour préparer des mets originaux et uniques à partir de produits bruts sélectionnés avec soin.
Henniez Gazeuse / Plate – VERRE 3DL 4.-
Ramseier Thé Menthe – Bouteille 33 cl 5.-
Henniez Gazeuse / Plate – 5 DL 5.50
Henniez Gazeuse / Plate – 1L 9.-
Coca-Cola bouteille – 33 cl 5.-
Coca-Cola zéro bouteille – 33 cl 5.-
Rivella rouge bouteille – 33 cl 5.-
Schweppes indian tonic bouteille 20 cl – 5.-
Schweppes Raspberry & Rhubarb BOUTEILLE 20 cl – 5.-
Ramseier Thé Menthe 33 cl – 5.-
Granini tomate bouteille – 20 cl – 5.-
Granini pêche bouteille – 20 cl – 5.-
Jus de pomme Ramseier bouteille – 33 cl – 5.-
Ristretto – 4.-
Espresso – 4.-
Café – 4.-
Thé – 4.-
Café renversé – 4.50
Cappuccino – 4.80
Latte Macchiato – 5.50
Chocolat chaud / Ovomaltine – 4.50
Cardinal spéciale pression – 2 DL 3.50 | 3CL 4.00 | 5 DL 5.50
Grimbergen Blanche pression – 2,5 DL 4.50 | PRESSION 5 DL 6.50
Moonshine Blanche – Nébuleuse – BOUTEILLE 33 CL 6.-
Feldschlösschen sans alcool bouteille – 33 CL 4.-
Dr. Gabs Chameau – Ambrée bouteille – 33 CL 6.-
Sanpellegrino bitter – 1 DL 4.50
Blanc cassis 1 DL – 6.-
Martini blanc / Martini rouge 15.5° 4 cl – 7.50
Cynar 16.5° 4 cl – 7.-
Suze 20° 4 cl – 7.-
Campari 23° 4 cl – 7.-
Pastis 45° 2 cl – 7.-
Porto rouge / Porto blanc 19° 4 cl – 7.-
Aperol Spritz 12.-
Gin tonic 12.-
L’origine, Chasselas Javet & Javet, 2020 Vully CH – 1 DL 7.- – BTE 48.-
Château Laffitte-Teston, Madiran, 2015, FR – 1 DL 6.5. – BTE 45.-
Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2020, CH – 1 DL 7.5 BTE 52.-
Minervois AOP, Pierre Cros, 2019 FR – BTE 45.-
Cornalin, AOC Valais, Germanier, Cave du Tunnel, 2020 – CH – BTE 59.-
Pinot noir Bovel, Fläsch, 2019 CH – BTE 65.-
Galotta Bourge Domaine Bourgeoisie, 2021 – CH bte – 72.-
Prosecco IT – 1 DL 7.- – BTE 50.-
Œil-de-Perdrix de Chamoson du Valais AOC – 2021 – 1DL 5.5 – BTE 40.-
