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BRANDING & DIGITAL
STRATEGY

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DIGITAL STRATEGY,
WEB DESIGN
& DEVELOPMENT

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PHOTOGRAPHY

  • Gratien Cordonnier
  • Alexander Hana

La carte de saison

Venez découvrir les saveurs de l'Alphabet

La carte de saison

ENTRÉES

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  • Salade verte ou salade mêlée6.50 / 9.00
  • Raviole de gambas aux oignons confits, crème acidulée aux herbes de Provence23.00
  • Velouté de carottes, gingembre confit, sésame torréfié12.00
  • Foie gras aux figues, chutney et brioche24.00

PLATS

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  • Tartare de boeuf classique servi avec toasts et frites maison29.00
  • Risotto à la truffe25.00
  • Saint-Jacques sur leur lit de riz venere, sauce citronnelle et broccolinis au beurre35.00
  • Lapereau sauté aux champignons, pommes de terre sautées et légumes du marché32.00
  • Filet de bœuf façon Rossini, pommes de terre parisiennes et légumes du marché52.00
  • CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce barbecue, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)45.00

DESSERTS

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  • Beignet de poire au coeur de chocolat et son sorbet13.00
  • Cigare au moka14.00
  • Café ou thé gourmand 15.00
  • Assiette de fromages de notre région14.00
  • La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule

POUR LES JEUNES - JE MANGE BIEN, JE VEUX GRANDIR (TOUS LES METS PROPOSÉS À LA CARTE PEUVENT ÊTRE ADAPTÉS POUR UN MENU ENFANT, EN TAILLE PETITE, MOYENNE OU GRANDE)

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Pour satisfaire vos papilles, notre brigade de cuisine allie passion et savoir-faire pour préparer des mets originaux et uniques à partir de produits bruts sélectionnés avec soin.

Carte des boissons

MINÉRALES

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  • Henniez gazeuse verre 3 dl 3.80 - 10.00
  • Henniez verte (légère) VERRE 5DL 5.20
  • Henniez bleue (sans gaz) verre 5 dl 5.20
  • Coca-Cola bouteille 33 cl 3.90
  • Coca-Cola zéro bouteille 33 cl 3.90
  • Sprite bouteille 33 cl 3.90
  • Thé froid maison bouteille 33cl 4.50
  • Jus de pomme Ramseier bouteille 33 cl 3.90
  • Rivella rouge bouteille 33 cl 3.90
  • Schweppes tonic bouteille 20 cl 3.90

JUS ET NECTARS

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  • Jus iris (pomme framboise, poire, pêche, pomme) 5.00
  • Granini pêche bouteille 20 cl 4.20
  • Granini ananas BOUTEILLE 20CL 4.20
  • Granini tomate bouteille 20 cl 4.20

SIROPS DE MAMAN

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  • Envie de saveurs d'enfance ? Demandez notre sélection de sirops.

CAFÉS ET THÉS

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  • Ristretto 2.80
  • Espresso 3.80
  • Café 3.80
  • Thé 3.80
  • Café renversé 4.20
  • Cappuccino 4.20
  • Latte Macchiato 5.00
  • Chocolat chaud / Ovomaltine 4.00

LES GRATUITS

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  • La bonne eau du robinet
  • Le verre de lait froid au bar

BIÈRES

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  • Grimbergen Blanche pression 2,5 dl 4.50 - pression 5 dl 6.90
  • Cardinal spéciale bouteille 33 cl 3.90
  • Bière artisanale de Fribourg, IPA bouteille 33 cl 7.00
  • Bière artisanale de Fribourg, Barbeblanche bouteille 33 cl 7.00
  • Bière artisanale de Fribourg, Barberousse bouteille 33 cl 7.00
  • Docteur Gabs, Chameau, VD Bouteille 33cl 7.00
  • Feldschlösschen sans alcool bouteille 33 cl 3.90

APÉRITIFS

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  • Amaretto sour 10.00
  • Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
  • Blanc cassis 1 dl 6.00
  • Martini blanc / Martini rouge 15.5° 4 cl 7.50
  • Cynar 16.5° 4 cl 6.00
  • Suze 20° 4 cl 6.00
  • Campari 23° 4 cl 7.50
  • Pastis 45° 2 cl 6.00
  • Porto rouge / Porto blanc 19° 4 cl 9.00
  • Aperol Spritz 10.00
  • Gin tonic 13.00
  • Negroni 12.00
  • Americano 12.00

SPIRITEUX

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  • Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 9.00
  • Framboise 37.5° 2 cl 9.00
  • Berudge 40° 2 cl 9.00
  • Grappa 40° 2 cl 10.00
  • Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
  • Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
  • Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
  • Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
  • Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
  • Vieille Prune 42° 2 cl 9.00
  • Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
  • Whisky Glenlivet 12 ans 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
  • Vodka Absolut 40° 4 cl 9.00
  • Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00

VINS BLANCS

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  • Nivarius, Tempranillo Blanc, Rioja, ESP 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 42.00
  • Meoru, Vermentino 2016, Italia 1dl. 6 - Bouteille. 40
  • Petite Arvine, AOC Valais, G.D, 2019 1dl 6.50.- BTE 48.-
  • L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 5.30 - bouteille 37.00
  • Macôn-Bussières Les Clos, Chardonnay, Bourgogne, 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 45.00
  • Château Jean Faux 2017, Bordeaux, Sauvignon blanc 1dl. 6.50 - Bouteille. 45
  • Basic, Croatia, 2018 1dl 6.00 - bouteille 41.00

VINS ROUGES D'ICI ET D'AILLEURS

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  • Pinot Noir Les Hospitalières 2017, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - pot 20.00
  • Gamay 1er cru, AOC Genève, 2019 1dl 7.- BTE 48.-
  • Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 bouteille 57.00
  • Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2018, CH 49.00
  • Cornalin, Fully, G.D, 2019 Bte 65.-
  • Roncaia, Merlot, Ticino, 2017 BTE 48.-
  • Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.80 - bouteille 47.00
  • Gloria, St-Julien, Bordeaux 2015 45.00
  • Chateauneuf du Pape, Domaine de la Marianne, 2017 Bte 62.-
  • Château d'Escurac, cru Bourgeois, Médoc 2014 Bouteille 45.00
  • Château Moulin de la Rose, St-Julien 2013 1 dl 9.00 - bouteille 62.00
  • Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00
  • Santenay, Bourgogne, Joseph Drouin, 2016
  • Vizcara, Senda del oro, Tintot Fino, 2017 1dl 5.00. Bte 35.-
  • Bellmunt, Priorat, Mas d'en gil, 2016 BTE 50.-
  • Annita Aglianico 2016 1dl 6.00 - bouteille 41.00

MOUSSEUX

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  • Bollinger 75cl Bouteille 110.00
  • Prosecco DOC 1 dl 6.50 - bouteille 45.00

VIN ROSE

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  • Rosalie, Provences, 2019 1dl 6.00 / 1bte 40.00
  • Les Belles Filles, Œil-de-Perdrix, La Cave de Genève, AOC Genève 1dl 5.00 — bte 35.00