La carte de saison
Venez découvrir les saveurs de l'Alphabet
La carte de saison
ENTRÉES
·- Salade verte ou salade mêlée6.50 / 9.00
- Soupe froide d’avocat et lait de coco, éclats de noix de cajou 12.00
- Filet de lapin, salade d’asperges, noisettes et échalotes, espuma de piment, jus au thym24.00
- Duo d’asperges gratinées à l’estragon et oignons rouges22.00
PLATS
·- Tartare de boeuf classique servi avec toasts et frites maison29.00
- Fregola sarda aux asperges, amandes et parmesan25.00
- Filet de perche au citron et pécan, riz à la cannelle et fenouil braisé39.00
- Souris d’agneau au sirop d’érable, purée de pommes de terre à l’estragon et légumes du marché35.00
- Filet mignon de porc, sauce Voronoff, pommes pont- neuf et légumes du marché49.00
- CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce café de paris, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)49.00
DESSERTS
·- Crème brûlée mandarine et poivre Timut14.00
- Cheesecake au citron vert 14.00
- Café ou thé gourmand 15.00
- Assiette de fromages de notre région14.00
- La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule
POUR LES JEUNES - JE MANGE BIEN, JE VEUX GRANDIR (TOUS LES METS PROPOSÉS À LA CARTE PEUVENT ÊTRE ADAPTÉS POUR UN MENU ENFANT, EN TAILLE PETITE, MOYENNE OU GRANDE)
·Pour satisfaire vos papilles, notre brigade de cuisine allie passion et savoir-faire pour préparer des mets originaux et uniques à partir de produits bruts sélectionnés avec soin.
Carte des boissons
MINÉRALES
·- Henniez gazeuse verre 3 dl 3.80 - 10.00
- Henniez verte (légère) VERRE 5DL 5.20
- Henniez bleue (sans gaz) verre 5 dl 5.20
- Coca-Cola bouteille 33 cl 3.90
- Coca-Cola zéro bouteille 33 cl 3.90
- Sprite bouteille 33 cl 3.90
- Thé froid maison bouteille 33cl 4.50
- Jus de pomme Ramseier bouteille 33 cl 3.90
- Rivella rouge bouteille 33 cl 3.90
- Schweppes tonic bouteille 20 cl 3.90
JUS ET NECTARS
·- Jus iris (pomme framboise, poire, pêche, pomme) 5.00
- Granini pêche bouteille 20 cl 4.20
- Granini ananas BOUTEILLE 20CL 4.20
- Granini tomate bouteille 20 cl 4.20
SIROPS DE MAMAN
·- Envie de saveurs d'enfance ? Demandez notre sélection de sirops.
CAFÉS ET THÉS
·- Ristretto 2.80
- Espresso 3.80
- Café 3.80
- Thé 3.80
- Café renversé 4.20
- Cappuccino 4.20
- Latte Macchiato 5.00
- Chocolat chaud / Ovomaltine 4.00
LES GRATUITS
·- La bonne eau du robinet
- Le verre de lait froid au bar
BIÈRES
·- Grimbergen Blanche pression 2,5 dl 4.50 - pression 5 dl 6.90
- Cardinal spéciale bouteille 33 cl 3.90
- Bière artisanale de Fribourg, IPA bouteille 33 cl 7.00
- Bière artisanale de Fribourg, Barbeblanche bouteille 33 cl 7.00
- Bière artisanale de Fribourg, Barberousse bouteille 33 cl 7.00
- Docteur Gabs, Chameau, VD Bouteille 33cl 7.00
- Feldschlösschen sans alcool bouteille 33 cl 3.90
APÉRITIFS
·- Amaretto sour 10.00
- Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
- Blanc cassis 1 dl 6.00
- Martini blanc / Martini rouge 15.5° 4 cl 7.50
- Cynar 16.5° 4 cl 6.00
- Suze 20° 4 cl 6.00
- Campari 23° 4 cl 7.50
- Pastis 45° 2 cl 6.00
- Porto rouge / Porto blanc 19° 4 cl 9.00
- Aperol Spritz 10.00
- Gin tonic 13.00
- Negroni 12.00
- Americano 12.00
SPIRITEUX
·- Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 9.00
- Framboise 37.5° 2 cl 9.00
- Berudge 40° 2 cl 9.00
- Grappa 40° 2 cl 10.00
- Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
- Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
- Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
- Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
- Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
- Vieille Prune 42° 2 cl 9.00
- Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
- Whisky Glenlivet 12 ans 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
- Vodka Absolut 40° 4 cl 9.00
- Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00
VINS BLANCS
·- Jurançon, les grains des copains, 2017 Bte 55.-
- Nivarius, Tempranillo Blanc, Rioja, ESP 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 42.00
- Meoru, Vermentino 2016, Italia 1dl. 6 - Bouteille. 40
- Petite Arvine, AOC Valais, G.D, 2019 1dl 6.50.- BTE 48.-
- L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 5.30 - bouteille 37.00
- Macôn-Bussières Les Clos, Chardonnay, Bourgogne, 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 45.00
- Château Jean Faux 2017, Bordeaux, Sauvignon blanc 1dl. 6.50 - Bouteille. 45
- Basic, Croatia, 2018 1dl 6.00 - bouteille 41.00
VINS ROUGES D'ICI ET D'AILLEURS
·- Barbaresco, Piemont, Producto del Barbaresco, 2017 Bte 100 -
- Amarone 'vigna garzon', Pierre Opan, 2016 Bte 110 -
- Pinot noir Bovel, D.Marugg, 2020 Bte 60.-
- Cornalin, Fully, G.D, 2019 Bte 65 -
- Merlot, cave des promesses, Valais, J.F, 2020 Bte 70 -
- Pinot Noir Les Hospitalières 2017, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - pot 20.00
- Gamay 1er cru, AOC Genève, 2019 1dl 7.- BTE 48.-
- Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 bouteille 57.00
- Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2018, CH 49.00
- Cornalin, Fully, G.D, 2019 Bte 65.-
- Roncaia, Merlot, Ticino, 2017 BTE 48.-
- Château rouquette sur mer, Narbonne, J.B, 2018 Bte 40 -
- Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.80 - bouteille 47.00
- Gloria, St-Julien, Bordeaux 2015 45.00
- Chateauneuf du Pape, Domaine de la Marianne, 2017 Bte 62.-
- Château d'Escurac, cru Bourgeois, Médoc 2014 Bouteille 45.00
- Château Moulin de la Rose, St-Julien 2013 1 dl 9.00 - bouteille 62.00
- Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00
- Santenay, Bourgogne, Joseph Drouin, 2016
- Vizcara, Senda del oro, Tintot Fino, 2017 1dl 5.00. Bte 35.-
- Bellmunt, Priorat, Mas d'en gil, 2016 BTE 50.-
- Annita Aglianico 2016 1dl 6.00 - bouteille 41.00
MOUSSEUX
·- Bollinger 75cl Bouteille 110.00
- Prosecco DOC 1 dl 6.50 - bouteille 45.00
VIN ROSE
·- Rosalie, Provences, 2019 1dl 6.00 / 1bte 40.00
- Les Belles Filles, Œil-de-Perdrix, La Cave de Genève, AOC Genève 1dl 5.00 — bte 35.00