credits


BRANDING & DIGITAL
STRATEGY

·

DIGITAL STRATEGY,
WEB DESIGN
& DEVELOPMENT

·

PHOTOGRAPHY

  • Gratien Cordonnier
  • Alexander Hana
FR · EN · DE

Saison Menü

Werfen Sie einen Blick auf unsere schmackhaften Angebote bei Alphabet

Saison Menü Getränke Menü

Saison Menü

VORSPEISEN

·
  • Salade verte ou salade mêlée6.00 / 9.00
  • Salade de doucette, œufs durs et lardons 10.00
  • Velouté de chataigne au piment d’Espelette12.00
  • Crème de légumes-racine au gingembre13.00
  • Raviole aux champignons et sauce tandoori (végan)14.00
  • Foie gras au piment d'Espelette et feuilles de doucette16.00
  • Gravlax de saumon maison, mousseline citron vert, chips de pommes de terre bleues16.00
  • Carpaccio de Saint Jacques marinées au cacao et légumes croquants19.00
  • (Nous vous concoctons toutes nos entrées en version plat principal + CHF 7.-)

HAUPTGERICHTE

·
  • CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce barbecue, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)45.00
  • Chou farci au tofu et raisin, sauce au lait de coco, pommes de terre sautées (végan)24.00
  • Risotto aux champignons et chips de persil (végétarien)26.00
  • Filet de porc, sauce au vin cuit, poire à botzi, pomme purée et potimarron28.00
  • Tartare de bœuf classique servi avec toasts et pommes frites maison29.00
  • Tartare de bœuf à l’huile de truffe, avec toasts et pommes frites maison30.00
  • Filet de bar sauce à l’orange, mini fenouils, chips de pommes de terre bleues32.00
  • Risotto au butternut et ses coquilles Saint Jacques poêllées38.00
  • Souris d’agneau au sirop d’érable, pommes purée et potimarron, panais glacé38.00
  • Caille farcie au foie gras, pommes de terres grenailles sautées, légumes d’hiver42.00
  • Tournedos de bœuf, sauce à la truffe, pommes de terre grenailles sautées, mini légumes d’hiver45.00
  • Bœuf, porc : Suisse – Agneau : Royaume Uni – Foie gras, Caille : France – Truffe : Italie – Bar : Atlantique – Saumon : Norvège – Saint Jacques : Etats-Unis

DESSERT

·
  • Café ou thé gourmand 9.00
  • La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule
  • Crème brûlée au pain d’épices11.00
  • Coupe Caraïbes11.00
  • Mousse au chocolat et ses tuiles, sorbet kiwi12.00
  • Crumble déstructuré pomme-caramel, sorbet mangue13.00
  • Moelleux au chocolat, sorbet passion 13.00
  • La coupe Alphabet. Glace vanille, sirop d’érable, whisky, crème Chantilly 14.00
  • Assiette de fromages de notre région12.00

FÜR JUNGENDLICHE - iCH ESSE GUT, ICH WILL WACHSEN

·
  • 12.00
  • Le petit oeuf en fusée
  • Le soleil de poulet et ses rayons de frites
  • La tortue en chocolat

Um Ihnen ein Geschmackserlebnis zu ermöglichen, bereitet unser Küchenteam Top-Mahlzeiten für Sie vor, welche mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und großes Know keine Wünsche offen lassen.

Getränke Menü

MINERAL UND SODAWASSER

·
  • Henniez Gasförmig Glas 3 dl 3.70 - liter 9.00
  • Henniez Grün (licht) Glas 5 dl 5.00 5.20
  • Henniez Blau (ohne kohlensäure) Glas 5 dl 5.20
  • Coca-Cola in Flasche 33 cl 3.90
  • Coca-Cola zéro in Flasche 33 cl 3.90
  • Sprite in Flasche 33 cl 3.90
  • Nestea Zitrone in Flasche 33 cl 3.90
  • Nestea Pfirisch in Flasche 33 cl 3.90
  • Apfelsaft Ramseier in Flasche 33 cl 3.90
  • Rivella Rot in Flasche 33 cl 3.90
  • Schweppes tonic in Flasche 20 cl 4.20

SAFT UND NEKTAR

·
  • Granini Pfirisch in Flasche 20 cl 4.20
  • Granini Ananas in Flasche 20 cl 4.20
  • Granini Tomate in Flasche 20 cl 4.20

MAMA'S SIRUP

·
  • Lust auf Geschmackssouvenirs der Kindheit? Fragen Sie nach unserer Sirupauswahl.

KAFFEE UND TEE

·
  • Espresso 3.80
  • Kaffee 3.80
  • Tee 3.80
  • Milchkaffee 4.20
  • Cappuccino 4.60
  • Latte Macchiato 5.00
  • Heisse Schokolade / Ovomaltine 4.00

Gratis getränke

·
  • Das gute Leitungswasser
  • Das Glas kalte Milch bar

BIER UND APFELWEIN

·
  • Calanda Edelbräu 2 dl 3.50 - Fass 3 dl 3.90 - Fass 5 dl 5.70
  • Feldschlösschen sans alcool in Flasche 33 cl 3.90
  • Cardinal spéciale in Flasche 25 cl 3.90
  • Erdinger Weissbier in Flasche 33 cl 4.70
  • Fribourg Handwerklich Bier, Frimousse Barbeblance in Flasche 33 cl 7.00
  • Fribourg Handwirklich Bier, Barberousse in Flasche 33 cl 7.00
  • Docteur Gabs, Chameau, VD in Flasche 33 cl 7.00
  • Corona Extra 6.00
  • Desperados 6.00

APeRITIFS

·
  • Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
  • Blanc cassis 1 dl 6.00
  • Martini Weiss / Martini Rot 15.5° 4 cl 6.00
  • Cynar 16.5° 4 cl 6.00
  • Suze 20° 4 cl 6.00
  • Campari 23° 4 cl 6.00
  • Pastis 45° 2 cl 6.00
  • Porto Rot / Porto Weiss 19° 4 cl 6.00
  • Aperol Spritz 8.00

spirituosen

·
  • Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 5.50
  • Framboise 37.5° 2 cl 5.50
  • Berudge 40° 2 cl 5.50
  • Grappa 40° 2 cl 7.00
  • Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
  • Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
  • Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
  • Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
  • Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
  • Vieille Prune 42° 2 cl 6.00
  • Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
  • Whisky Glenlivet 12 Jahren 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
  • Vodka Wyborowa 40° 4 cl 7.00
  • Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00

WESSWEINE

·
  • L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 4.80 - in Fla. 34.00
  • Secastilla, Grenache blance, La Miranda Espagne 2017 13.80 CH 1DL 5.30 - bte 37.00

ROTWEINE

·
  • Pinot Noir Les Hospitalières 2018, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - Topf 5 dl 20.00
  • Baglio di Pianetto, Syrah, Sicilia DOC 2016 1dl 5.60 — bte 39.00
  • Altos de la Finca, Constancia 2015 ESP Flasche 42.00 bte 44.00
  • Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.50 - bouteille 45.00
  • Clémence Cabernet Franc AOC Genève 2015 Flasche 95.00
  • Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2017, CH Flasche 62.00
  • Cornalin « les Perches » 2018, Benoît Dorsaz CH bte 50cl 38.00
  • Château Pontoise Cabarrus, Haut-Médoc 2011 FR Flasche 45.00
  • Merlot Grand Métral, Provins Sion, Valais 2017 1 dl 6.30 - Flasche 44.00 bte 45.00
  • Château Cap de Faugères 2010, Bordeaux FR
  • 1 dl 6.00 - Flasche 42.00 1dl 6.00 - bte 42.00
  • Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 Flasche 57.00
  • Château Moulin de la Rose, St-Julien 2007 bouteille 56.00
  • Château du Marquis de Terme, Margaux 2009 FR bte 98.00 bte 98.00
  • Château Larrivet Haut Brion, Pessac-Leognan 2010 FR bte 98.00
  • Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00

SEKT

·
  • Moêt & Chandon brut
  • Prosecco DOC Treviso Anima, Veneto 1 dl 6.00 - Flasche 39.00

ROSE WEIN

·
  • L’Ostal 2017, Famille J-M Cazes Pays d’Oc