Saison Menü

Saison Menü

VORSPEISEN

·

• Crème de tomate au basilic et son émulsion12.00
• Sashimi de saumon mariné, panna cotta au wasabi et poutargue 24.00
• Salade verte ou salade mêlée6.50 / 9.00
• « Ravioles » de betterave farcies à la mousse de chèvre, éclats de noix torréfiés et vinaigrette de noix17.00

HAUPTGERICHTE

·

• CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce barbecue, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)45.00
• Risotto au cidre et pommes fondantes, éclats de noix de pécan25.00
• Racks d’agneau en croûte d’herbes, jus corsé, finger de polenta et légumes du marché42.00
• Tartare de boeuf classique servi avec toasts et frites maison29.00
• Pavé de sandre sur son lit d’épinards, beurre blanc au génépi et billes de pommes de terre35.00
• Suprême de poulet maïs pané farci à la mozzarella et aux tomates séchées, rösti et légumes du marché32.00

DESSERT

·

• Café ou thé gourmand 15.00
• La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule
• Autour du chocolat15.00
• Soupe de fruits rouges au Prosecco et son parfait glacé 14.00
• Assiette de fromages de notre région14.00

FÜR JUNGENDLICHE - iCH ESSE GUT, ICH WILL WACHSEN (ALLE À LA CARTE-GERICHTE KÖNNEN FÜR EIN KLEINES, MITTLERES ODER GROSSES KINDERMENÜ ANGEPASST WERDEN)

·

Um Ihnen ein Geschmackserlebnis zu ermöglichen, bereitet unser Küchenteam Top-Mahlzeiten für Sie vor, welche mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und großes Know keine Wünsche offen lassen.

Getränke Menü

MINERAL UND SODAWASSER

·

• Henniez Gasförmig Glas 3 dl 3.70 - liter 9.00
• Henniez Grün (licht) Glas 5 dl 5.00 5.20
• Henniez Blau (ohne kohlensäure) Glas 5 dl 5.20
• Coca-Cola in Flasche 33 cl 3.90
• Coca-Cola zéro in Flasche 33 cl 3.90
• Sprite in Flasche 33 cl 3.90
• hausgemachter kalter Tee in Flasche 33 cl 4.50
• Apfelsaft Ramseier in Flasche 33 cl 3.90
• Rivella Rot in Flasche 33 cl 3.90
• Schweppes tonic in Flasche 20 cl 3.90

SAFT UND NEKTAR

·

• Jus iris (pomme framboise, poire, pêche, pomme) 5.00
• Granini Pfirisch in Flasche 20 cl 4.20
• Granini Ananas in Flasche 20 cl 4.20
• Granini Tomate in Flasche 20 cl 4.20

MAMA'S SIRUP

·

• Lust auf Geschmackssouvenirs der Kindheit? Fragen Sie nach unserer Sirupauswahl.

KAFFEE UND TEE

·

• Ristretto 2.80
• Espresso 3.80
• Kaffee 3.80
• Tee 3.80
• Milchkaffee 4.20
• Cappuccino 4.20
• Latte Macchiato 5.00
• Heisse Schokolade / Ovomaltine 4.00

Gratis getränke

·

• Das gute Leitungswasser
• Das Glas kalte Milch bar

BIER UND APFELWEIN

·

• Grimbergen Blanche 2 dl 3.50 - Fass 3 dl 3.90 - Fass 5 dl 5.70
• Cardinal spéciale in Flasche 25 cl 3.90
• IPA, traditional beer from Fribourg in Flasche 33 cl 7.00
• Fribourg Handwerklich Bier, Frimousse Barbeblance in Flasche 33 cl 7.00
• Fribourg Handwirklich Bier, Barberousse in Flasche 33 cl 7.00
• Docteur Gabs, Chameau, VD in Flasche 33 cl 7.00
• Feldschlösschen sans alcool in Flasche 33 cl 3.90

APeRITIFS

·

• Amaretto sour 10.00
• Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
• Blanc cassis 1 dl 6.00
• Martini Weiss / Martini Rot 15.5° 4 cl 7.50
• Cynar 16.5° 4 cl 6.00
• Suze 20° 4 cl 6.00
• Campari 23° 4 cl 7.50
• Pastis 45° 2 cl 6.00
• Porto Rot / Porto Weiss 19° 4 cl 9.00
• Aperol Spritz 10.00
• Gin tonic 13.00
• Negroni 12.00
• Americano 12.00

spirituosen

·

• Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 9.00
• Framboise 37.5° 2 cl 9.00
• Berudge 40° 2 cl 9.00
• Grappa 40° 2 cl 10.00
• Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
• Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
• Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
• Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
• Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
• Vieille Prune 42° 2 cl 9.00
• Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
• Whisky Glenlivet 12 Jahren 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
• Vodka Absolut 40° 4 cl 9.00
• Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00

WESSWEINE

·

• Nivarius, Tempranillo Blanc, Rioja, ESP 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 42.00
• Meoru, Vermentino 2016, Italia
• Petite Arvine, AOC Valais, G.D, 2019
• L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 4.80 - in Fla. 34.00
• Macôn-Bussières Les Clos, Chardonnay, Bourgogne, 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 45.00
• Château Jean Faux 2017, Bordeaux, Sauvignon blanc
• Basic, Croatia, 2018 1dl 6.00 - bouteille 41.00

ROTWEINE

·

• Pinot Noir Les Hospitalières 2017, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - Topf 5 dl 20.00
• Gamay 1er cru, AOC Genève, 2019
• Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 Flasche 57.00
• Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2018, CH 49.00
• Cornalin, Fully, G.D, 2019 Bte 65.-
• Roncaia, Merlot, Ticino, 2017
• Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.50 - bouteille 45.00
• Gloria, St-Julien, Bordeaux 2015 45.00
• Chateauneuf du Pape, Domaine de la Marianne, 2017 Bte 62.-
• Château d'Escurac, cru Bourgeois, Médoc 2014 Flasche 45.00
• Château Moulin de la Rose, St-Julien 2013 bouteille 56.00
• Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00
• Santenay, Bourgogne, Joseph Drouin, 2016
• Vizcara, Senda del oro, Tintot Fino, 2017 1dl 5.00. Bte 35.-
• Bellmunt, Priorat, Mas d'en gil, 2016
• Annita Aglianico 2016 1dl 6.00 - bouteille 41.00

SEKT

·

• Bollinger 75cl Bouteille 110.00
• Prosecco DOC Treviso Anima, Veneto 1 dl 6.00 - Flasche 39.00

ROSE WEIN

·

• Rosalie, Provences, 2019
• Les Belles Filles, Œil-de-Perdrix, La Cave de Genève, AOC Genève