Saison Menü
Werfen Sie einen Blick auf unsere schmackhaften Angebote bei Alphabet
Saison Menü
VORSPEISEN
·- Cappuccino de carottes et gingembre, pop-corn et gingembre confit12.00
- Ravioles ricotta citron, purée de chou-fleur, copeaux de parmesan et noisettes torréfiées19.00
- Tartare de saumon mariné et citron confit au sésame noir, crème à l’aneth, œuf de saumon et zeste de citron noir24.00
- Salade verte ou salade mêlée6.50 / 9.00
- Gambas sautées et son riz noir au parmesan, concassée de tomates au thym (sans gambas, 17CHF/végétariens)21.00
- Foie gras de canard au chutney de pommes et sa brioche22.00
HAUPTGERICHTE
·- CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce barbecue, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)45.00
- Risotto à la tomate séchée et basilic, pignons de pin26.00
- Mille-feuilles de suprêmes de caille, foie gras de canard et feuilles de brick au cumin, jus corsé, crosnes et légumes du marché49.00
- Filet de rouget saisi, sauce vierge exotique, purée de patates douces au lait de coco et pois mange-tout29.00
- Magret de canard, sauce à la framboise, purée de pommes de terre et légumes du marché30.00
- Tartare de boeuf classique servi avec toasts et frites maison29.00
- Filet mignon de porc nourri aux herbes, crème de moutarde, polenta grillée et chou-fleur38.00
DESSERT
·- Café ou thé gourmand 10.00
- La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule
- Soufflé à la vanille et Grand Marnier (uniquement le soir)14.00
- Ile flottante à la noisette11.00
- Banana bread, banane flambée au rhum et sa boule de glace14.00
- "Le chocolat" : brownie, pâte de fruit orange sanguine, mousse chocolat noir et son coeur chocolat blanc15.00
- Assiette de fromages de notre région12.00
FÜR JUNGENDLICHE - iCH ESSE GUT, ICH WILL WACHSEN (ALLE À LA CARTE-GERICHTE KÖNNEN FÜR EIN KLEINES, MITTLERES ODER GROSSES KINDERMENÜ ANGEPASST WERDEN)
·Um Ihnen ein Geschmackserlebnis zu ermöglichen, bereitet unser Küchenteam Top-Mahlzeiten für Sie vor, welche mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und großes Know keine Wünsche offen lassen.
Getränke Menü
MINERAL UND SODAWASSER
·- Henniez Gasförmig Glas 3 dl 3.70 - liter 9.00
- Henniez Grün (licht) Glas 5 dl 5.00 5.20
- Henniez Blau (ohne kohlensäure) Glas 5 dl 5.20
- Coca-Cola in Flasche 33 cl 3.90
- Coca-Cola zéro in Flasche 33 cl 3.90
- Sprite in Flasche 33 cl 3.90
- hausgemachter kalter Tee in Flasche 33 cl 3.90
- Apfelsaft Ramseier in Flasche 33 cl 3.90
- Rivella Rot in Flasche 33 cl 3.90
- Schweppes tonic in Flasche 20 cl 4.20
SAFT UND NEKTAR
·- Granini Pfirisch in Flasche 20 cl 4.20
- Granini Ananas in Flasche 20 cl 4.20
- Granini Tomate in Flasche 20 cl 4.20
MAMA'S SIRUP
·- Lust auf Geschmackssouvenirs der Kindheit? Fragen Sie nach unserer Sirupauswahl.
KAFFEE UND TEE
·- Espresso 3.80
- Kaffee 3.80
- Tee 3.80
- Milchkaffee 4.20
- Cappuccino 4.60
- Latte Macchiato 5.00
- Heisse Schokolade / Ovomaltine 4.00
Gratis getränke
·- Das gute Leitungswasser
- Das Glas kalte Milch bar
BIER UND APFELWEIN
·- Calanda Edelbräu 2 dl 3.50 - Fass 3 dl 3.90 - Fass 5 dl 5.70
- Feldschlösschen sans alcool in Flasche 33 cl 3.90
- Cardinal spéciale in Flasche 25 cl 3.90
- Erdinger Weissbier in Flasche 33 cl 4.70
- Fribourg Handwerklich Bier, Frimousse Barbeblance in Flasche 33 cl 7.00
- Fribourg Handwirklich Bier, Barberousse in Flasche 33 cl 7.00
- Docteur Gabs, Chameau, VD in Flasche 33 cl 7.00
APeRITIFS
·- Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
- Blanc cassis 1 dl 6.00
- Martini Weiss / Martini Rot 15.5° 4 cl 6.00
- Cynar 16.5° 4 cl 6.00
- Suze 20° 4 cl 6.00
- Campari 23° 4 cl 6.00
- Pastis 45° 2 cl 6.00
- Porto Rot / Porto Weiss 19° 4 cl 6.00
- Aperol Spritz 8.00
spirituosen
·- Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 5.50
- Framboise 37.5° 2 cl 5.50
- Berudge 40° 2 cl 5.50
- Grappa 40° 2 cl 7.00
- Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
- Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
- Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
- Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
- Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
- Vieille Prune 42° 2 cl 6.00
- Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
- Whisky Glenlivet 12 Jahren 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
- Vodka Wyborowa 40° 4 cl 7.00
- Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00
WESSWEINE
·- Basic, Croatia, 2018 1dl 6.00 - bouteille 41.00
- L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 4.80 - in Fla. 34.00
- Nivarius, Tempranillo Blanc, Rioja, ESP 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 42.00
- Macôn-Bussières Les Clos, Chardonnay, Bourgogne, 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 45.00
ROTWEINE
·- Serra del prete, Aglianico, 2016 1dl 6.00 - bouteille 41.00
- Pinot Noir Les Hospitalières 2017, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - Topf 5 dl 20.00
- Gran Coronas, Cabernet Sauvignon, Penedes ESP 2014 CH 1DL 6.50 - bte 46.00
- Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.50 - bouteille 45.00
- Château d'Escurac, cru Bourgeois, Médoc 2014 Flasche 45.00
- Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2018, CH 49.00
- Gloria, St-Julien, Bordeaux 2015 45.00
- Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 Flasche 57.00
- Clémence Cabernet Franc AOC Genève 2015 Flasche 95.00
- Château Moulin de la Rose, St-Julien 2007 bouteille 56.00
- Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00
SEKT
·- Bollinger 75cl Bouteille 110.00
- Prosecco DOC Treviso Anima, Veneto 1 dl 6.00 - Flasche 39.00
ROSE WEIN
·- Les Belles Filles, Œil-de-Perdrix, La Cave de Genève, AOC Genève