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BRANDING & DIGITAL
STRATEGY

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DIGITAL STRATEGY,
WEB DESIGN
& DEVELOPMENT

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PHOTOGRAPHY

  • Gratien Cordonnier
  • Alexander Hana

Saison Menü

Werfen Sie einen Blick auf unsere schmackhaften Angebote bei Alphabet

Saison Menü

VORSPEISEN

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  • Tartare de thon mariné au citron vert, coriandre et oignon rouge21.00
  • Crème d’asperges, copeaux et espuma de parmesan, noix de pecan torréfiées12.00
  • Feuilleté d’asperges vertes et blanches et sa sauce hollandaise19.00
  • Salade verte ou salade mêlée6.50 / 9.00
  • Duo de Saint-Jacques et gambas sautées, sauce yuzu, avocat tiède, noix de cajou et émulsion au thym22.00
  • Filet de lapin, salade d’asperges vertes et vinaigrette d’appétit 24.00

HAUPTGERICHTE

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  • CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce barbecue, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)45.00
  • Risotto à l’ail des ours, parmesan et noisette25.00
  • Filet de turbo, beurre blanc au thym citronné, duo d’asperges et billes de pommes de terre32.00
  • Suprême de poulet jaune, riz soufflé à la sauge et lardons, purée de pommes de terre et légumes du marché30.00
  • Rack de porc et sa poitrine à la bière cuite en basse température,sauce barbecue, purée de pommes de terre et légumes du marché32.00
  • Tartare de boeuf classique servi avec toasts et frites maison29.00
  • Filet d’agneau en croûte d’herbes, polenta grillée et blettes à la tomate38.00

DESSERT

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  • Café ou thé gourmand 10.00
  • La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule
  • Financier à la pistache et framboise, crème anglaise et sorbet fruits rouges13.00
  • Cheesecake au citron vert, compotée de fraises à la menthe, glace vanille14.00
  • Le « saint-Honoré » revisité à la rhubarbe et sa glace15.00
  • Assiette de fromages de notre région12.00

FÜR JUNGENDLICHE - iCH ESSE GUT, ICH WILL WACHSEN (ALLE À LA CARTE-GERICHTE KÖNNEN FÜR EIN KLEINES, MITTLERES ODER GROSSES KINDERMENÜ ANGEPASST WERDEN)

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Um Ihnen ein Geschmackserlebnis zu ermöglichen, bereitet unser Küchenteam Top-Mahlzeiten für Sie vor, welche mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und großes Know keine Wünsche offen lassen.

Getränke Menü

MINERAL UND SODAWASSER

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  • Henniez Gasförmig Glas 3 dl 3.70 - liter 9.00
  • Rosalie, Provences, 2019
  • 45.00
  • Château Jean Faux 2017, Bordeaux, Sauvignon blanc
  • Meoru, Vermentino 2016, Italia
  • Henniez Grün (licht) Glas 5 dl 5.00 5.20
  • Henniez Blau (ohne kohlensäure) Glas 5 dl 5.20
  • Coca-Cola in Flasche 33 cl 3.90
  • Coca-Cola zéro in Flasche 33 cl 3.90
  • Sprite in Flasche 33 cl 3.90
  • hausgemachter kalter Tee in Flasche 33 cl 3.90
  • Apfelsaft Ramseier in Flasche 33 cl 3.90
  • Rivella Rot in Flasche 33 cl 3.90
  • Schweppes tonic in Flasche 20 cl 4.20

SAFT UND NEKTAR

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  • Granini Pfirisch in Flasche 20 cl 4.20
  • Granini Ananas in Flasche 20 cl 4.20
  • Granini Tomate in Flasche 20 cl 4.20

MAMA'S SIRUP

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  • Lust auf Geschmackssouvenirs der Kindheit? Fragen Sie nach unserer Sirupauswahl.

KAFFEE UND TEE

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  • Espresso 3.80
  • Kaffee 3.80
  • Tee 3.80
  • Milchkaffee 4.20
  • Cappuccino 4.60
  • Latte Macchiato 5.00
  • Heisse Schokolade / Ovomaltine 4.00

Gratis getränke

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  • Das gute Leitungswasser
  • Das Glas kalte Milch bar

BIER UND APFELWEIN

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  • Calanda Edelbräu 2 dl 3.50 - Fass 3 dl 3.90 - Fass 5 dl 5.70
  • Feldschlösschen sans alcool in Flasche 33 cl 3.90
  • Cardinal spéciale in Flasche 25 cl 3.90
  • Erdinger Weissbier in Flasche 33 cl 4.70
  • Fribourg Handwerklich Bier, Frimousse Barbeblance in Flasche 33 cl 7.00
  • Fribourg Handwirklich Bier, Barberousse in Flasche 33 cl 7.00
  • Docteur Gabs, Chameau, VD in Flasche 33 cl 7.00

APeRITIFS

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  • Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
  • Blanc cassis 1 dl 6.00
  • Martini Weiss / Martini Rot 15.5° 4 cl 6.00
  • Cynar 16.5° 4 cl 6.00
  • Suze 20° 4 cl 6.00
  • Campari 23° 4 cl 6.00
  • Pastis 45° 2 cl 6.00
  • Porto Rot / Porto Weiss 19° 4 cl 6.00
  • Aperol Spritz 8.00

spirituosen

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  • Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 5.50
  • Framboise 37.5° 2 cl 5.50
  • Berudge 40° 2 cl 5.50
  • Grappa 40° 2 cl 7.00
  • Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
  • Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
  • Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
  • Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
  • Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
  • Vieille Prune 42° 2 cl 6.00
  • Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
  • Whisky Glenlivet 12 Jahren 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
  • Vodka Wyborowa 40° 4 cl 7.00
  • Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00

WESSWEINE

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  • Basic, Croatia, 2018 1dl 6.00 - bouteille 41.00
  • L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 4.80 - in Fla. 34.00
  • Nivarius, Tempranillo Blanc, Rioja, ESP 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 42.00
  • Macôn-Bussières Les Clos, Chardonnay, Bourgogne, 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 45.00

ROTWEINE

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  • Annita Aglianico 2016 1dl 6.00 - bouteille 41.00
  • Pinot Noir Les Hospitalières 2017, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - Topf 5 dl 20.00
  • Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.50 - bouteille 45.00
  • Santenay, Bourgogne, Joseph Drouin, 2016
  • Château d'Escurac, cru Bourgeois, Médoc 2014 Flasche 45.00
  • Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2018, CH 49.00
  • Gloria, St-Julien, Bordeaux 2015 45.00
  • Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 Flasche 57.00
  • Clémence Cabernet Franc AOC Genève 2015 Flasche 95.00
  • Château Moulin de la Rose, St-Julien 2013 bouteille 56.00
  • Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00

SEKT

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  • Bollinger 75cl Bouteille 110.00
  • Prosecco DOC Treviso Anima, Veneto 1 dl 6.00 - Flasche 39.00

ROSE WEIN

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  • Les Belles Filles, Œil-de-Perdrix, La Cave de Genève, AOC Genève