Seasonal Menu

Seasonal Menu

STARTERS

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• Salade verte ou salade mêlée6.50 / 9.00
• Soupe froide d’avocat et lait de coco, éclats de noix de cajou 12.00
• Filet de lapin, salade d’asperges, noisettes et échalotes, espuma de piment, jus au thym24.00
• Duo d’asperges gratinées à l’estragon et oignons rouges22.00

MAINS

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• Tartare de boeuf classique servi avec toasts et frites maison29.00
• Fregola sarda aux asperges, amandes et parmesan25.00
• Filet de perche au citron et pécan, riz à la cannelle et fenouil braisé39.00
• Souris d’agneau au sirop d’érable, purée de pommes de terre à l’estragon et légumes du marché35.00
• Filet mignon de porc, sauce Voronoff, pommes pont- neuf et légumes du marché49.00
• CÔTE DE BŒUF 380g 45.00 par côte Petite salade verte en entrée Accompagnement : pommes frites maison et palette de légumes Sauce à choix: Beurre au persil du chef, sauce béarnaise , sauce barbecue, sauce aux échalotes Viande fribourgeoise de la boucherie « à la ferme » à Ponthaux • Variante « le plaisir solitaire » : une côte de bœuf • Variante « la vie à deux » : la côte de bœuf double • Variante «un sport d’équipe » : le train de côte (minimum 6 personnes et commandé 24h à l’avance)49.00

DESERTS

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• Crème brûlée mandarine et poivre Timut14.00
• Cheesecake au citron vert 14.00
• Café ou thé gourmand 15.00
• Assiette de fromages de notre région14.00
• La boule de sorbet ou glace maison4.00 / boule

FOR THE YOUNGS - I EAT WELL, I WANT TO GROW (ALL À LA CARTE DISHES CAN BE ADAPTED FOR A SMALL, MEDIUM OR LARGE CHILDREN'S MENU)

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To satisfy your taste buds, our cooks use their passion and culinary skills in preparing creative and unique dishes from the carefuly selected ingredients.

drinks menu

MINERAL WATER AND SODA

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• Henniez sparkling glass 3 dl 3.70 - liter 9.00
• Henniez green (light) Glass 5 dl 5.20
• Henniez Blue (gasless) Glass 5 dl 5.20
• Coca-Cola Bottle 33 cl 3.90
• Coca-Cola Zero Bottle 33 cl 3.90
• Sprite bottle 33 cl 3.90
• homemade cold tea Bottle 33 cl 4.50
• Apple Juice Ramseier Bottle 33 cl 3.90
• Rivella Red bottle 33 cl 3.90
• Schweppes Tonic Bottle 20 cl 3.90

JUICE AND NECTAR

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• Jus iris (pomme framboise, poire, pêche, pomme) 5.00
• Granini Peach BOttle 20 cl 4.20
• Granini Pineapple Bottle 20 cl 4.20
• Granini Tomato bottle 20 cl 4.20

SYRUP MOM

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• Childhood memory ? Ask our best syrups selection.

COFFEE AND TEA

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• Ristretto 2.80
• Espresso 3.80
• Coffee 3.80
• Tea 3.80
• Milk coffee 4.20
• Cappuccino 4.20
• Latte Macchiato 5.00
• Hot Chocolate / Ovomaltine 4.00

FREE

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• The good tap water
• The glass of cold milk bar

BEER AND CIDER

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• Grimbergen Blanche Draft 2 dl 3.50 - Draft 3 dl 3.90 - Draft 5 dl 5.70
• Cardinal spéciale Bottle 33 cl 3.90
• IPA, traditional beer from Fribourg bottle 33 cl 7.00
• Barbeblanche, traditional beer from Fribourg bottle 33 cl 7.00
• Barberousse, traditional beer from Fribourg bottle 33 cl 7.00
• Docteur Gabs, Chameau, VD bottle 33 cl 7.00
• Feldschlösschen sans alcool Bottle 33 cl 3.90

DRINKS

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• Amaretto sour 10.00
• Sanpellegrino bitter 1 dl 4.50
• Blanc cassis 1 dl 6.00
• Martini White / Martini Red 15.5° 4 cl 7.50
• Cynar 16.5° 4 cl 6.00
• Suze 20° 4 cl 6.00
• Campari 23° 4 cl 7.50
• Pastis 45° 2 cl 6.00
• Porto rouge / Porto blanc 19° 4 cl 9.00
• Aperol Spritz 10.00
• Gin tonic 13.00
• Negroni 12.00
• Americano 12.00

SPIRITS

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• Abricotine, Williamine, Pomme 43° 2 cl 9.00
• Framboise 37.5° 2 cl 9.00
• Berudge 40° 2 cl 9.00
• Grappa 40° 2 cl 10.00
• Cognac Hine Rare VSOP 40° 2 cl 9.00
• Armagnac Ferté de Partenay VSOP 40° 2 cl 12.00
• Calvados Père Magloire 40° 2 cl 7.00
• Amaretto Disaronno 28° 4 cl 7.00
• Baileys Irish Cream 17° 4 cl 7.00
• Vieille Prune 42° 2 cl 9.00
• Whisky Ballantines 40° 2 cl 6.00 - 4° cl 9.00
• Whisky Glenlivet 12 years old 40° 2 cl 9.00 - 4° cl 13.00
• Vodka Absolut 40° 4 cl 9.00
• Gin Gordon's 37.5° 4 cl 7.00

WHITE WINE

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• Jurançon, les grains des copains, 2017 Bte 55.-
• Nivarius, Tempranillo Blanc, Rioja, ESP 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 42.00
• Meoru, Vermentino 2016, Italia
• Petite Arvine, AOC Valais, G.D, 2019
• L'origine 2018, chasselas, Javet & Javet, Vully, CH 1 dl 4.80 - bottle 34.00
• Macôn-Bussières Les Clos, Chardonnay, Bourgogne, 2018 bte 13% CH 1DL 6.50 - bte 45.00
• Château Jean Faux 2017, Bordeaux, Sauvignon blanc
• Basic, Croatia, 2018 1dl 6.00 - bouteille 41.00

RED WINE

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• Barbaresco, Piemont, Producto del Barbaresco, 2017 Bte 100 -
• Amarone 'vigna garzon', Pierre Opan, 2016 Bte 110 -
• Pinot noir Bovel, D.Marugg, 2020 Bte 60.-
• Cornalin, Fully, G.D, 2019 Bte 65 -
• Merlot, cave des promesses, Valais, J.F, 2020 Bte 70 -
• Pinot Noir Les Hospitalières 2017, AOC Valais, CH 1 dl 4.00 - 5 dl Pot 20.00
• Gamay 1er cru, AOC Genève, 2019
• Syrah Réserve, Mont de Lens, AOC Valais CH 2016 bottle 57.00
• Pinot Noir, « Aime Terre » Javet & Javet 2018, CH 49.00
• Cornalin, Fully, G.D, 2019 Bte 65.-
• Roncaia, Merlot, Ticino, 2017
• Château rouquette sur mer, Narbonne, J.B, 2018 Bte 40 -
• Minervois 2018 AOP, Pierre Cros, FR 1 dl 6.50 - bouteille 45.00
• Gloria, St-Julien, Bordeaux 2015 45.00
• Chateauneuf du Pape, Domaine de la Marianne, 2017 Bte 62.-
• Château d'Escurac, cru Bourgeois, Médoc 2014 Bottle 45.00
• Château Moulin de la Rose, St-Julien 2013 bouteille 56.00
• Château Branaire-Ducru 2010, St-Julien 2010 BOUTEILLE 130.00
• Santenay, Bourgogne, Joseph Drouin, 2016
• Vizcara, Senda del oro, Tintot Fino, 2017 1dl 5.00. Bte 35.-
• Bellmunt, Priorat, Mas d'en gil, 2016
• Annita Aglianico 2016 1dl 6.00 - bouteille 41.00

SPARKLING WINE

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• Bollinger 75cl Bouteille 110.00
• Prosecco DOC Treviso Anima, Veneto 1 dl 6.00 - bottle 39.00

ROSE WINE

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• Rosalie, Provences, 2019
• Les Belles Filles, Œil-de-Perdrix, La Cave de Genève, AOC Genève